Orkiestrę Symfoniczną Akademii Muzycznej tworzą studenci Wydziału Instrumentalnego przygotowujący się do pracy muzyka orkiestrowego. Skład orkiestry dostosowany jest do aktualnie wykonywanego repertuaru. Pierwszy odnotowany w kronikach szkoły występ Orkiestry Symfonicznej odbył się 27 maja 1976 roku. Następne koncerty poszerzały jej repertuar włączając doń nowe dzieła symfoniczne, koncertujące, oratoryjno-kantatowe. Szczególnie ważnymi występami orkiestry były: koncert w Filharmonii Pomorskiej w dniu 3 marca 1990 z okazji jubileuszu 15-lecia Akademii, koncert symfoniczny W 80. rocznicę urodzin Witolda Lutosławskiego (17.03.1993), koncert z muzyką patrona uczelni F. Nowowiejskiego (17.01.1996), koncerty w ramach Międzynarodowych Spotkań Chóralnych Arti et Amicitiae (15.05.1994, 15.04.1998), koncerty podczas V i VI Festiwalu Laureatów Konkursów Muzycznych (26.11.2000, 27.11.2002). Dyrygentami orkiestry byli: Szymon Kawalla, Zbigniew Staniszewski, Andrzej Knap, Wojciech Czepiel, Jerzy Salwarowski, Zdzisław Szostak, Warcisław Kunc, Zygmunt Rychert, Piotr Wajrak. Obecnie dyrygentem Orkiestry jest Michał Dworzyński.
